Vor etwa zwei Wochen habe ich das erste mal selbst Marshmallows gemacht. <3
Sie sind echt einfach und schnell zu machen und schmecken auch wirklich wie gekaufte Marshmallows. Es gibt einige Varianten an Rezepten. Ich habe eins ohne Eiweiß genommen und mit leichten Litschigeschmack. ^^
Zutaten:
2EL Stärke
250g + 2EL Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Packungen gemahlene Gelatine
150ml Litschisaft (sonst 150ml Wasser)
nach Belieben Lebensmittelfarbe
etwas Butter
1. Zuerst 2EL Stärke mit 2EL Puderzucker mischen, eine Auflaufform (etwa 30x15cm groß) dünn ausbuttern und mit der Puderzucker-Stärke-Mischung ausstäuben.
2. 250g Puderzucker mit 2 Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
3. 150ml Wasser oder Litschisaft mit der Gelatine aufkochen und danach in die Schüssel mit dem Puderzucker gießen. Alles mit einem Rührgerät aufschlagen und nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen. Die Masse soll ein wenig zäh sein, aber noch fließen können. Zum Schluss in die Auflaufform gießen und für eine Stunde stehen lassen.
4. Nun die Marshmallow-Masse aus der Form stürzen und in kleine Würfel schneiden. Das Messer dabei am besten mit der Puderzucker-Stärke-Mischung bestäuben und auch die kleinen Marshmallows damit bestäuben.
- Mittwoch, Juli 31, 2013
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